Sarah Vermeyen studeerde fluit aan de conservatoria van Antwerpen en Brussel. Zij maakt deel uit van houtblaaskwintet Ensemble Houthandel en speelt als freelance fluitiste bij verscheidene ensembles, orkesten en theaterproducties. Verder is zij op losvaste basis verbonden aan verschillende muziekacademies als leerkracht dwarsfluit.
In 2014 was Sarah medeoprichter van Volksopera, een productiehuis voor komisch muziektheater, waar zij deel uitmaakt van de artistieke kern en het productionele werk overziet.
Sinds januari 2017 versterkt zij het team van HERMESensemble als productieleider.